제일제면소 부산밀면

 

레토르트 밀면의 맛

 

달콤한 배 송송 채 썰었다

 

온라인 쇼핑몰에 다양한 상품군이 있을 거라 생각되지만 온라인 주문을 잘 하지 않다 보니, 내가 간 매장에서 레토르트 제품 중 밀면이라는 이름으로 나와 있는 거라고는 '제일제면소 부산밀면' 이거 하나뿐이었다. 선택권이 없이 산 것 치고 맛이 괜찮아서 여름내 냉면 대신 자주 먹었다. 차고 시원한 면류를 겨울에는 잘 판매하지 않기 때문에 얼마 전 지나가다 눈에 띄었던 날, 올해 마지막이겠다는 생각으로 샀다. 사 온 다음 날 달콤하고 시원한 배를 채 썰어 함께 먹었다.

 

• 달콤 시원 아삭한 배를 채 썰어 넣었다.
• 쑥갓이 있는 날 쑥갓을 넣었다.
• 생양파와 치커리도 넣었다.
• 고수도 넣었다.
• 토마토도 넣어 먹었다.
• 생오이향을 좋아하지 않아서 오이는 한 번도 넣지 않았다.
• 어느 날은 수육이랑 먹었고, 다른 날은 감자전이랑도 먹었다.
• 김치만두를 포장해 와서 먹은 날도 있었다.
• 몇 년 전 경주에서 맛있게 먹었던 밀면의 맛(약간의 한방약재 향이 났다)을 흉내 내겠다고 홍삼액을 작은 티스푼으로 넣어 보기도 했다. 나쁘지 않았다.
• 다대기 양념 소스는 처음에 풀어 먹어도 좋지만 나는 종지에 따로 내어 조금씩 비벼 먹는 쪽을 선호한다.
• 육수를 꽤 적게 부어 다대기 양념 소스를 넣으면 비빔면처럼 먹을 수 있다.
• 끓는 물에 넣기 전 면을 미리 풀어 주어야 하는 점이 조금 번거롭지만 마른 손으로 뜯는 거보단 찬물을 묻혀 비벼주면 훨씬 쉽다.

 

패키지에 포함된 다대기 양념과 참깨 김고명

 

쑥갓, 양파와 치커리 퐁당

 

서울에서는 냉면의 인기에 비하면 밀면의 인기는 별로 없는 것 같다. 밀면 전문점을 쉽게 찾을 수 없다. 쫄깃하고 탱글한 면의 식감이 좋아서 올해 여름 '제일제면소 부산밀면'을 자주 사 먹었다. 로컬의 맛, 수제의 맛과 같을 리 없지만 4인분 8천 원 대인 인스턴트 밀면이 이 정도면 괜찮은데? 하는 마음으로 먹었다. 육수의 맛에 실망할 수도 있고, 이건 밀면이 아니야 할 수도 있다. 정통 밀면의 정체성을 얼마나 구현했는지를 기대한 바가 없어서인지 내게는 불만족스러운 점이 딱히 없었다. 고기를 우려냈다기엔 신맛 짠맛의 감칠맛이 강하게 첨가된 육수가 더 일반적인데, 그런 맛보다는 상대적으로 덜 자극적이고 간이 세지 않은 편이었다. 그게 오히려 좋았다.

 

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요즘의 간편 조리 식품들의 퀄리티가 좋아지면서 몇 년 전과 비교하면 재료도, 맛도, 패키지도 훌륭해졌고 메뉴도 다양해졌다. 온갖 종류가 냉장, 냉동, 밀키트로 포장되어 판매된다. "진짜? 이런 것까지 인스턴트로 나온다고?" 놀라울 때도 있다. 저게 맛있을까라는 의심이 앞서서 선뜻 구입하지 못하고, 어쩌다 사 봤다가 실패도 했지만(실패한 제품들 대체로 달았다). 그중에서도 파는 음식 특유의 달고 자극적인 텁텁함, 먹은 후 남는 더부룩함이 적으면서 꽤 괜찮은 맛을 내는 제품을 찾을 수 있다. 여기에 집에 있는 식재료와 약간의 수고로움을 곁들이면 그 만족도가 높아서, 집이 편한 사람은 웬만한 음식점에서 사 먹고 싶은 생각이 안 든다. 소문난 음식점들을 방문해 봐도 좋은 재료를 정성스럽게 썼다고 생각되는 곳이 많지는 않다. 외식했을 때 집밥만큼 속이 편안하지도 않다. 그런 이유로 '제일제면소 부산밀면'은 괜찮은 선택지라서 기회가 되면 앞으로도 재구매할 수 있을 것 같다. 어차피 아는 밀면 전문점도 없고. 내 취향으로는 냉면보다 맛있다.